柴山かに ＝ 厳選された松葉がに

ミネラルが豊富な日本海の荒波で育てられた「柴山かに」。海底の潮に流されまいと踏ん張り、創りあげられた繊細で柔軟な筋肉・・・
陸に揚げられてから、「柴山かに」としての厳しい審査は、柔軟な筋肉は旨味の素と変わり繊細でいて厳密に選別されます。たくさんの目利き職人の目をパスした「松葉がに」だけが「柴山かに」の称号を与えられ、各旅館・民宿へとはこばれます。
厳選された、その身の味の濃さ、甘さ、香り、ぷりぷり感、どう料理しても、他のかにの追随を許さない豊かな味わいに満足できます。