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| 冬、海の幸の王者といえば松葉がに。毎年11月に解禁になり、柴山港は威勢のいい声が飛び交います。活気ずく柴山港は冬の風物詩となっています。「松葉がに」とは成長したズワイガニの雄で山陰地方の名称です。各地域によって違う呼び名をします。 松葉がには殻が固く、ずっしり重く、ハサミが太いものです。 かにすき、かに刺、焼きがに、かに味噌など、松葉がにの漁港・柴山でかに三昧をご堪能ください。 「松葉がに」の名前の由来は、諸説あります。細長い脚の形や脚の肉が松葉のように見えるという説、かにの身を、水につけると松葉のように広がるからとか、漁師が浜で大鍋を据え松葉を集めて燃やしたから・・・などいずれも定かではないようです。 冬の味覚柴山の「カニ」をお楽しみ下さい。 |